高粱米的来源和演变难题一直有二种观点:一说由非州或印度的传到,很多学者觉得高粱米原产于非州,之后传到印度的,再到宏达,且非洲是高粱米变异最多的是地域。二说是中国原产地,高粱米在中国南北各省市区均有种植。
高粱米喜温、喜阳,有一定的耐热特点,在全世界的亚热带、亚热带气候和温带地区都是有遍布。
用高粱米子粒生产加工,即变成高梁米,在我国、北朝鲜、前苏联、印度的及非州等地,都把高梁米做为能量饲料。
高梁米里的蛋白质是一种不完全的蛋白,身体不容易消化吸收,与别的粮食作物混和服用,能够提升营养成分。
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