现在人们越来越注重养生保健，最近枸杞就大有赶超“老干妈”和马应龙痔疮膏成新“网红”之势，在西方国家被追捧。“老外”们探讨枸杞的吃法，还有视同果干和燕麦一起吃的。当然国人用来养生的中药可就不只是枸杞了，尤其是在冬季，人们在煲汤和火锅锅底料中都会加一些中药材，还有人泡药酒滋补，虽说有药食同源一说，但作为药用就会有禁忌，会有什么样的人什么体质适合，什么样的人不适合，还有用法用量的问题。在这里我们就介绍10种人们常用的植物中药材。

三七

适应症

高血脂、冠心病、颈动脉斑块、跌打瘀血

用法用量

熟粉：每天不超过10g，早晚饭前服用。温开水送服用。

生粉：每天不超过10g，与鸡肉合用煲汤（田七鸡）。

服药禁忌：孕妇忌服；风热感冒忌服；晚饭后忌服。

品质鉴定

问头数：头数越少越好；

问目数：200目以上越细越好；

闻味道：味道越浓越好；

看颜色：淡黄色，颜色越浅越好，暗黄色或黑色说明已变质。

黄芪

功能主治

多汗症：表虚自汗及阴虚盗汗；

肺气虚证：咳喘日久，气短神疲；

气虚衰弱，倦怠乏力。

糖尿病。

用法用量

每日9-30g，泡水或煎汤。30g与肉类炖食。

服药禁忌：阴虚火旺者忌服。

品质鉴定

问来源：蒙古黄芪为佳；

看颜色：淡黄色，颜色均匀为佳；

看质地：捏之为团，松之即散。

冬虫夏草

功能主治

产后、术后恢复；

滋补肝肾：慢性肺病、肾病。

腰膝酸软，须发早白。

用法用量

煮水：每日3-9g，开水无法将有效成分泡出，应煮沸10分钟后饮用，最终将虫草嚼服；

与肉类炖食。

泡酒。

打粉：百令胶囊、金水宝胶囊。

服药禁忌：阴虚火旺者忌服；忌与辛辣刺激食物同服。

品质鉴定

问来源：西藏、青海为佳；

看颜色：虫为黄棕色，草为枯树色；

看虫足：可看到8对为佳，最少应看到4对。

闻气味：具有干菇气味。

枸杞

功能主治

免疫调节：可提高非特异性免疫调节；

抗衰老；抗辐射；抗疲劳。

用法用量

每日6-12g，生食、泡水、煎汤均可，因枸杞多糖受热易分解，故在煎汤时应在出锅前加入。

服药禁忌：高血压者慎服；阴虚火旺者慎服；风热感冒者忌服。

品质鉴定

看颜色：果柄为黄色或白色；

闻气味：抓一把用双手捂一阵后，放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，则被硫磺熏蒸过；

看沉浮：泡水、煎汤均应漂在水面。

山楂

适应症

高脂血症，动脉粥样硬化；

非酒精性脂肪性肝病。

适用于糖尿病。

用法用量

每日6-9颗，饭后食用。切片泡水，或做汤。亦可炖肉时加入，使肉酥烂，易于吸收。

服药禁忌：

胃酸分泌过多者慎服；

胃溃疡、胃出血、胃穿孔者忌服；

孕妇忌服；

生山楂慎服：生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合，对身体不好。

品质鉴定

大而匀，颜色鲜红，有光泽。

灵芝

功能主治

心神不宁，失眠，惊悸；咳喘痰多：温肺化痰，止咳平喘。

虚劳症：补养气血。

用法用量

煮水：取灵芝切片后加清水，放置文火中炖煮2小时，取其汁加入蜂蜜 即可饮用。

泡酒；将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可服用。

品质鉴定

看大小：野生较小，只有拳头大小；

找虫眼：野生多有虫眼，人工无虫眼；

闻气味：灵芝无气味，若有干菇气味为伪。

看草梗：杂草草梗会与野生灵芝相互缠绕。

灵芝孢子粉

药理作用

免疫作用：灵芝孢子粉能增强非特异性免疫功能，提高体液免疫水平和细胞免疫水平；

保肝作用：灵芝孢子粉对D-氨基半乳糖所致肝损伤具有明显的拮抗作用。

神经调节作用：30天为1个疗程，连服2-3个疗程。患者的失眠多梦、心悸健忘、腰腿酸软、神疲乏力、烦躁等各种症状会有明显改善。

抗癌作用：对人肝癌细胞HepG2、人胃癌细胞SGC7901、人白血病细胞HL60均有杀伤作用。

品质鉴定

看颜色：颜色应为酱褐色，颜色越深，破壁率越高，品质越好；

看结块：因为破壁后有孢子油渗出，会造成陀结块现状；

看浮沉：入水会有沉淀，此沉淀为灵芝孢子油和灵芝孢子粉的结合体；

尝味道：味道微苦，有淡淡蚝味，冲水后苦味可以忽略。

铁皮石斛

功能主治

糖尿病，美容，护嗓，若反复感冒，可用其增强免疫力。

用法用量

每日2-3根。

鲜品生食：洗净细嚼，清新爽口，余渣吞咽。

煎汤：从中间劈开，文火煎煮30分钟。

泡茶：切薄片，用开水反复冲泡，最后连渣食用。

泡酒：切薄片浸于40度以上白酒，3个月后饮用。

服药禁忌：尚不明确。

品质鉴定

看颜色：颜色越深越好（铁皮墨绿）；

看节数、数圈数：节数越多越好（8节），圈数越多越好（3圈）；

称重量：越沉越好。

菊花

功能主治

风热感冒，温病初起；肝阳上亢，头晕目眩；目赤昏花，疮痈肿毒。

服药禁忌：气虚胃寒，食少泄泻者慎用。

用法用量

泡水：每日4-6朵；

水温：菊花为解表药，不可用沸水泡，应用温水泡服，85 -90 为佳。

品质鉴定

看色泽：天然菊花的颜色暗淡，经硫磺熏蒸后的菊花明亮好看。

看状态：天然菊花入水后自然舒展，经硫磺熏蒸的菊花入水后仍闭合；

看茶汤：天然菊花的茶汤微黄，茶色均匀；经硫磺熏蒸的菊花的茶汤浓艳，茶色不均匀，甚至有污渍；

尝味道：天然菊花口感清淡，甘甜，回味绵绵。经硫磺熏蒸的菊花味道浓郁。

陈皮

功能主治

行气宽中，脘腹胀满；健脾开胃，消积止痢；燥湿化痰。

服药禁忌：胃炎、胃溃疡者慎用。

用法用量

泡水：每日3-10g，温水浸泡半小时后服用。

炖肉：冷水浸泡半小时后，出锅前20分钟内加入。

品质鉴定

看油室：对光透视，油室点大小相对不均。

看颜色：颜色越深，年份越久。

看茶色：颜色越深，年份越久。

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