今天旅行猫给各位分享苏州鼎泰丰地址的知识,其中也会对苏州人喜欢吃辣吗???苏州有没有正宗重庆小吃???(苏州吃的辣吗)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!
苏州人喜欢吃甜的啦!!
我是正宗的苏州人..这点我可以证明~
苏州人喜欢吃甜糕啊~什么的~
如果你要吃重庆火锅的话
你可以去石路,观前街看看啊!!
石路那边马路对过不是有一条小吃街的么?
那个里面一前看到过重庆火锅~很重庆小吃啊!
那边的东西很全的~很多地方的小吃都有~
有空去那边看看!!!
偶也是苏州的~有空聊啊~~~
开阳的特色小吃有以下几样。 1、二块粑自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯米,淘洗浸泡后蒸熟,先舂捣如泥,再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状,凉后即为二块粑。两种米质巧妙混合而来的二块粑,爽口而有弹性,切片之后也是晶莹润泽的一片片。如果说原先的二块粑还像一道小吃,现在它就已然被潮流发扬光大为一道特色菜了,和着火腿炒,香而不腻且买相十足。 2、红油米豆腐红油米豆腐是贵阳甚至是贵州最风行的特色风味小吃之一,黄豆酥,花生脆,米豆腐嫩,豆芽甜,黑大头菜味浓, 油红香辣,消暑解馋。夏季是红油米豆腐最行销的时候,人们在休闲逛街、外出旅游,都少不了来碗红油米豆腐解馋爽嘴,家庭也都经常买来当作午餐、凉菜、夜宵食用。只要到菜市场称上一斤,两斤米豆腐,配上些调料,一家人就能吃得爽口爽嘴。 3、引子汤粑苏麻,贵阳人叫做引子。引子汤粑,顾名思议即是用苏麻作主要汤料制作的一种小吃。引子汤粑主料是粳稻米,配料是苏麻、老姜、盐和味精。 4、黔式火腿月饼风味特色:色泽金黄、外壳酥脆,层次分明;馅心甜中带咸,香甜爽口,营养丰富。
「苏州探店」平江路上必吃的桃花源记 苏州特色小吃
坐公车的话可以这样坐:去水上乐园,从临顿路往南走300米,到市立医院东区坐301。
去苏州乐园的话在拙政园这边有313,直达苏州乐园。
当然打的会比较爽气,价钱也不会太贵。
小吃街的话在石路有,不过小吃也就那些,全国来说都大同小异,更不用说上海苏州这么近的地方。但是石路美食街人气还是很旺的。天热,晚上去比较好。301、313都可以到石路。山塘街就在石路边上,往北走一点就到,都属于一个游览点了。白天就是看小商店,晚上还能有一点水乡的夜景看看。
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苏州小吃也是文化遗产
大家对苏州有什么可看的应该是很了解的,从小在课本里面都有读到,我也就不献丑了^_^
现在想说的是,在外游玩要玩的好,还要吃的好,特别是当地的特色菜。可是提醒一下大家,我们在品尝美食的同时,也应该关注一下美食的由来。过年的时候我去了苏州,品尝了一顿丰富的苏州小吃还有美食文化大餐^_^
从网上得知一家价廉物美的小吃店,过年就特地去光临,结果大饱口服和耳福。因为中午吃饭的时候看见店里有一些对小吃的介绍很感兴趣,也同店里当地的食客聊了聊,说这家店里的东西即地道又便宜,于是我在那里吃了午饭又吃了晚饭。晚上店主听说我们对苏州小吃的故事很有兴趣,居然专门到店里给我们讲故事,真是受宠若惊啊~~以下的故事都是她从民间收集的,还打算出书代代流传呢。
我们的祖先,在我们这块土地上种植水稻已经八千多年了,种植小麦也有四千年。我们的祖先靠此繁衍生息,是组成几千年文化和文明的重要要素之一。这是一份多么丰厚的遗产,小吃是这份遗产上的宝石,她永远闪烁着光芒。
当您吞下一只馄顿的时候,吞下的是**开天地以前的“混沌世界”;端起一碗面,是在祝愿天长地久,人类的生存绵绵(面面)而流长;拿起一只青团子,带起的是四千多年前大禹治水的故事;托起一块定胜糕,托起的是韩世忠、梁红玉抗金的干粮;剥开一只粽子,翻开的是伍子胥兴吴之大略;打造一块年糕,是在为营造苏州古城添砖加瓦;品一口冬酿酒,品味的是泰伯、仲雍酿造吴文化的甘露;做出一只只巧果,是在庆幸牛郎织女在鹊桥相会,请织女不要忘怀苏州的父老乡亲,气乞求织造的智慧;得到一只苏式月饼,在元朝末年就是得到了张士诚起义的消息;憎恨*臣秦桧,让他象油条一样下油锅炸,油条就叫油炸桧;捧出一罐桂花酒,那是吴刚去月宫伐桂前留在故乡的美酒;勺一勺芋艿,勺起的是王莽篡权的教训;尝一口八宝粥,那是康熙微服出访到苏州喝过的粥;洁白如玉大方糕原是《珍珠塔》方氏之家点;乌米饭、啦八粥是纪念释迦牟尼喝得道之斋;而神仙糕、重阳糕是道场之仙品……。品一口苏州小吃,读一卷吴地文化。
寒食节吃“救娘饼”(酒酿饼)的由来
苏州人吃酒酿饼,传说是元朝末年开始的。
当时苏州有一张士诚(1321年---1367年),因为误伤人命,他带了老母逃命,当时正逢寒食节,又无处可以乞讨,几天没有进食了。他的老母饿得晕了过去,张士诚见就要被饿死而泣不成声。一位老伯见张士诚很孝顺,母子十分可怜,用家中仅有的几个酒糟做了饼给了他。张士成马的娘终于得救了。
几年后,张士诚在苏造反称王,想起当时的救命恩人,为了不忘记此事,张士诚下令寒食节吃酒糟饼,名叫“救娘饼”。后来张士诚又被朱元璋活捉,在押往应天府的路上自尽。当时没有人再敢叫那饼为“救娘饼”,可是苏州人对张士诚还是很有感情,悄悄把“救娘饼”改叫“酒酿饼”。至今苏州人春天还有吃“酒酿饼“的习俗。
端午节吃粽子的由来
唐末诗人文秀有《端午》一诗“万古传闻为屈原(约公元前340年---公元前278年)”说的是端午节吃粽子为纪念屈原。但是吴越古地确流传着端午习俗源于伍子胥的说法。说伍子胥刚从楚国奔吴国时,吴国还是一个僻处东南的小国。他帮助吴王制定了兴吴谋略,他“相土尝水,象天法地”,在公元前514年造起了著名的苏州古城,奠定了吴国强盛的基础。夫差即位后,伍子胥又辅佐他实现了称雄东南、称霸中原的伟业。这样一个有功之臣,却死于他的忠诚,被逼**,还将其尸体“盛以 夷之器,投之于江中”。最后不出伍子胥之料,吴国被越国所灭,但吴地的老百姓十分怀念他。每年五月端午,都要在胥江等处进行“迎伍胥”水上活动和龙舟竞渡,向江湖之中投掷粽子之类祭品的端午习俗来纪念伍子胥。二千五百年过去了,现在的苏州人仍感受到先人的福音,应该永远不忘记这位苏州的功臣。
立夏吃咸鸭蛋、称人(即称体重)的由来
苏州人在立夏除了有尝三鲜和吃酒酿的习俗外,还有吃咸鸭蛋和称人的习俗等。
这一习俗传说是在三国的时期与蜀国刘备找了吴国孙权的妹妹孙尚香为夫人有关。孙权为了牵制刘备把妹妹骗回了吴国,从此不让妹妹回到蜀国。刘备和孙夫人他们两地相思,刘备派使臣传信,诸葛亮指示信差到苏州后,请孙夫人母子称**重,然后再带书信回来,就知道孙夫人母子在东吴生活的好坏了。信差到了东吴才知道,东吴的人从不称人,只有在出卖家畜时才有称猪称羊。把孙夫人当作牲畜当然不妥,怎样让孙夫人不产生疑问而又很乐意去称一**重呢?他看到了东吴人在忙过年准,而且街上咸鸭蛋又特别的多,于是在立夏那天,他就在苏州城内大街小巷到处放置了大秤称人,称后送彩色丝线的小网袋一只,里面还放有咸鸭蛋。传言说:“立夏小孩称了就是用秤钩勾牢牢,吃网蛋网网牢,寓意不容易夭折;大人称了叫称心,吊吊胃口,一个夏天吃的下饭不掉膘。”这样大人和小孩都来称体重。信差很出色的完成了任务。
从此,苏州人立夏有了称人和吃咸鸭蛋,小孩胸前挂彩色丝线蛋网袋的习俗。
清明节吃青团子的由来
大禹(公元前22世纪)治水十三年过家门而不人,他用疏导之法,使三江通流入海,太湖水位下降,水患得以平息,为种植冬小麦创造了条件,深得苏州人的爱戴。直到今天,太湖流域还流传着许多关于大禹治水的故事。
相传苏州有位年青的后生,见清明节人们祭大禹都做精美的供品,认为这样不配大禹生前节约的品格,认为大禹在九泉之下一定不安心。清明节时正是冬小麦返青的时候,他与大家商量用麦叶汁水和糯米粉做成了青团子,将青团子供在大禹治水墓碑前,以士不忘大禹治水之恩。久而久之,相沿成习俗。苏州人至今清明上坟仍以青团子作供品。
青团子如果用野生的燕麦叶汁与糯米粉做,更是清香扑鼻。
四月八吃乌米饭的由来
乌米饭,是用一种野生植物乌葱数的叶汁浸泡糯米后煮成的饭,乌油有一股特殊的香味。民间传说,**开天地不久,凡间种的丝瓜藤一直长到天宫,玉皇大帝得知后大怒,一边命托塔李天王用剑斩断丝瓜藤,把天宫升到九霄云外,一边又命天牛星取来百草籽,撒往人间。结果人间变成一片草的世界,庄稼凋零,百姓挨饿,哭声连天。天牛星文声感到内疚。四月初八那天,是佛祖的诞生日,天上个路神仙都去拜寿集会,天牛星也得去拜寿。它就在去拜寿的路上,悄悄地背起天犁降临人间。
到了人间,它一边大口大口地吞吃杂草,一边用自己的奶给小孩子和病人喝,一边犁地。从此,大地又长出了庄稼。这事情惊动了玉皇大帝,为处罚天牛星的目无天庭,对佛祖的大不尊,就让天牛星永远留在凡间,过吃草耕地供人奶喝的生活。而人们认为天牛星拯救人类,是大慈大悲就是对佛祖的大尊。每逢此日人们给牛吃“乌米饭”(吴音“乌米”与“阿弥”是谐音)让它嚼,表示牛也在念“阿弥陀佛“不能说它心中无佛祖。每年四月初八,让牛好好休息一天,人和它一起吃”乌米饭“,念”阿弥陀佛“也是表示人们不忘记它的恩德,与天牛同甘苦。
推荐饮食
藏书羊肉
松鼠鳜鱼 船点 巴肺汤 樱桃肉 j叫化鸡
五芳斋 朱鸿兴 绿杨馄饨店 各色面和汤包,小笼绝对经典
黄天源—苏州最大的特色 苏州糕团
苏式小吃品种 (这个太多了)
油氽紧酵,半紧酵小笼,半紧酵蟹粉小笼,小笼馒头,绉纱汤包,蟹粉汤包,香菇青菜素包,鲜肉大包,鲜肉中包,豆沙馒头,开花馒头,荷花馒头,寿桃包,秋叶包,佛手包,荠菜猪油包,玫瑰猪油包,刺猥包,芝麻猪油包,干菜包,苏式汤包,拖炉饼,鲜肉烧卖,三鲜烧卖,素菜烧卖,凤尾烧卖,蟹粉烧卖,虾仁烧卖,金鱼烧卖,鲜肉蒸饺,四喜蒸饺,青菜饺,蝴蝶饺,孔雀饺,鸡冠三角饺,知了饺,沈永兴馒头,桂花糖油山芋,桂花糖芋艿,焐酥豆糖粥,桂花鸡头肉,八宝鸡头肉,桂花焐熟藕,鲜肉棕,灰汤棕,白沙棕,绿豆棕,猪油夹沙棕,三角棕,小脚棕,笔棕·····红莲血糯,桂花炒血糯,五香排骨,五香小肉,田螺塞肉,卤汁豆腐干,兰花干,震泽黑豆腐干,两巾页,桂花甜酒酿,菠萝蜜络,桂花元子,藕粉元子,桔络元子,豆蓉元子,酒酿元子,猪油八宝饭,炒八宝饭,麻团,冷糍团,炒肉团,双馅团,南瓜团子,萝卜团,清明团,薄荷团,花色团子,鲜肉汤团,玫瑰汤团,虾肉汤团,豆沙汤团,五色汤团,苏式绿豆糕,清水绿豆糕,五色玉兰饼,韭菜合子,生煎馒头,牛肉锅贴,鲜肉锅贴,四股油条,冰糖葫芦,苏式月饼,酒酿饼,米矾饼,油酥大饼,面衣饼,南瓜饼,火腿萝卜丝饼,老虎脚爪,糍饭,荷叶包死人,豆腐花,豆浆,八宝粥,腊八粥,鸡汤三鲜馄饨,绉纱馄饨,虾肉绉纱馄饨,荠菜肉馄饨,油煎馄饨,糍饭糕,三脚包,萝卜丝饼,焐铜菱,荠菜三丝春卷,鱼味春卷,八宝血糯,素火腿,桂花糖炒栗子,桂花栗白果,海棠酥,百合酥,兰花酥,眉毛酥,蜜枣酥,合子酥,蟠桃酥,鸳鸯合子酥,苹果酥,千层酥,杏仁酥,桂花栗子酥,花卷,猪脑卷,双桃卷,银丝卷,炒梨糕,苏式阳春面,三虾面,焖肉面,焖蹄面,蹄胖面,爆鳝面,炒肉面,卤鸭面,素浇面,红油爆鱼面,枫镇大面,虾腰面,鳝糊面,雪菜烩面,苏式软炒面,虾蟹两面黄,**两面黄,风扇冷拌面,开洋葱油拌面,白切羊肉面,奥灶卤鸭面,奥灶爆鱼面,双浇面,三浇面,面窜条,莲子银耳羹,百合绿豆汤,桂花赤豆汤,白糖莲心粥,绿豆粥,百合糯米粥,桂花栗子粥,五香茶叶蛋,五香喜蛋,巧果,油炸糖糕,枣泥酥饼,枣泥麻饼,油氽臭豆腐,炸元宵,猪油夹沙球,葱油饼,梅花糕,海棠糕,**炒年糕。
苏州十大特色小吃 苏式鲜肉月饼 枫镇大面 红白汤奥灶面 鸡头米羹 蟹壳黄
鱼味春卷 油氽紧酵(兴隆馒头) 小馄饨 糖粥 酒酿饼
《苏州小吃》传统民谣
姑苏小吃名堂多,味道香甜软酥糯。
生煎馒头蟹壳黄,老虎脚爪绞连棒。
千层饼、蛋石衣,大饼油条豆腐桨。
葱油花卷葱油饼,经济实惠都欣赏。
香菇菜包豆沙包,小笼馒头肉馒头。
六宜楼去买紧酵,油里一氽当心咬。
茶叶蛋、焐熟藕,大小馄饨加汤包。
高脚馒头搭姜饼,价钿便宜肚皮饱。
芝麻糊、糖芋艿,油氽散子白糖饺。
鸡鸭血汤豆腐花,春卷烧卖八宝饭。
糯米粢饭有夹心,各色浇头自己挑。
锅贴水饺香喷喷,桂花藕彩海棠糕。
臭豆腐干粢饭团,萝卜丝饼三角包。
蜜糕方糕条头糕,猪油年糕糖年糕。
汤团麻团粢毛团,双酿团子南瓜团。
酒酿园子甜酒酿,定胜糕来梅花糕。
笃笃笃笃卖糖粥,小囡吃仔勿想跑。
赤豆粽子有营养,肉粽咸鲜味道好。
鸡头米、莲子羹,糖炒栗子桂花香。
枣泥麻饼是特产,卤汁豆腐干名气响。
苏州名菜有: 【松鼠桂鱼】相传乾隆下江南到了松鹤楼,见神台上有尾活蹦乱跳的鲤鱼,便指名要烹调给他食用。厨师知皇帝驾到,不敢怠慢,不仅在口味上下功夫,而且为免宰撋裼銛罪过,将鱼烹制成昂首翘尾的松鼠的形状。此鱼色泽酱红,外脆内嫩,甜酸适口,乾隆食后大为赞赏,松鼠鱼便传扬出名。如今,松鼠鱼以桂鱼作原料。桂鱼肉质细嫩,骨疏刺少,经剞花、油炸后、头大口张,尾部翘起,内似翻毛,形似松鼠,浇上虾仁、笋干、番茄酱卤时还会发出嗤嗤如松鼠的叫声。松鼠桂鱼色、香、味俱全。 【巴肺汤】苏州木渎石家饭店的传统名菜。巴肺汤,腹白,背青灰,有斑纹,可鼓气如球浮于水面,故又名摪哂銛或撆菖萦銛,是苏州特产。此鱼每年秋季上市,肉质细腻。巴肺汤用鱼肝及鱼肉烹调而成,汤清鲜美,鱼肝肥嫩,配以火腿、笋片、绿叶菜等,香醇鲜美,慕名前来的客人络绎不绝。 【碧螺虾仁】在苏式菜肴中用河虾制作的菜颇多,如油爆虾、盐水虾、碧螺虾仁等等,其中螺虾仁为吴门传统名菜。 碧螺是指洞庭东、西山特产碧螺春茶叶。碧螺虾仁用新碧螺春的清香茶汁作调料,与河虾仁一起烹调而成。入口后不仅有河虾的鲜味,而且有名茶的清香,别具韵味。上桌时如以茶叶点缀围边,则色香味俱全,益臻苏州菜肴特色。 【响油鳝糊】黄鳝营养丰富,烹调方法也有烧、炒、爆等几种。爆鳝丝、炒鳝片和响油鳝糊等都是苏式菜肴中炙人口的名菜。 响油鳝糊,因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。制作响油鳝糊除掌握烹调技术关键外,外须上桌及时,否则,油降温后浇到鳝糊上没响声,那响油鳝糊就名不符实了。 【白汁圆菜】圆菜亦称鳖或甲鱼,蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成份丰富,尤以春季摬嘶�子銛和秋季摴鸹�子銛最为肥壮。故苏州人常以春、秋二季吃撉屐兰子銛或摪字 膊藬来滋补身体。 制作白汗圆菜须将甲鱼宰杀后,其内脏、趾、尾、嘴尖,在热水中刮黑衣,揭甲壳,斩成数块,洗净,并辅以山药、笋、香菇、葱姜、盐、酒等调料。煮熟后卤汁明亮稠浓,裙边明如脂玉,咸中带甜,属苏州名菜。 【西瓜鸡】苏州传统时令名菜。用夏天消暑的佳品西瓜,与鸡熟制,味美清香,富有营养。 西瓜鸡以肥嫩母鸡为主料,断开脊背,斩头去爪,取出内脏,洗净,加清汤、火、笋片,放旺火烧沸,并焐至鸡烂。在西瓜上雕一盖,去瓜瓤,在瓜皮上雕上文字或图案,在沸水中略烫,再入清水浸凉,然后将鸡放入西瓜内,倒入鸡汤,并放进火腿片、笋片、香菇等,加原汤,盖上瓜盖,蒸几分钟后便可上桌。西瓜鸡鸡肉鲜嫩,汤清瓜香,为夏令时菜。 【鸡油菜心】苏州终年有青菜,鸡油菜心以矮肢叶肥的小塘菜的菜心和熟火腿为原料,先将菜心洗净后根部切成撌当字花状,切平菜叶,加入各种辅料和调料烹调,最后浇上熟鸡油、鸡汤,放上火腿片。此菜菜心翠绿,火腿鲜红,色泽美观,劳菜吃多后尝一盆鸡油菜心,更觉鲜嫩、清香、爽口、不油不腻,在宴会上已成为不可缺少的一道名菜。 【莼菜氽塘片】以太湖特产莼菜(又称莆菜、水葵)与塘鳢鱼(俗称塘鳢鱼、土鱼、虎头鲨)为原料,是苏帮名菜中的一道汤羹。莼菜,生长在太湖中,取其未露出水面的嫩叶作羹,历史悠久。《食经》有“ 鱼莼羹”。赞“莼菜羹”道:“玻璃碗盛碧玉光,五味纷错生馨香”。塘鳢鱼,喜栖息于湖滩河边石缝或树根边,以小鱼小虾为食,头大体圆,肉质细嫩。塘片,即以塘鳢鱼去脊骨及鱼头后,制成净鱼肉片。加绍酒、清盐、葱末拌匀,然后入猪油、肉汤清水制成的汤中煮沸;加绍酒、火腿丝、味精,随后出锅倒入莼菜碗中,淋上鸡油,遂成鲜美可口的汤羹,余味无穷。 【其它还有】刺毛鳝筒 带子盐水虾 樱桃肉 叫化鸡 油鸡 细露蹄筋 天下第一菜 母油整鸭 卤鸭 甫里鸭羹