六月份对于农民来说是一个忙活的月份，而且非常的难熬，天气炎热，每天都要下地干活，闲暇的时候还要把地翻一翻，所以每天早上最享受的时间，就是凌晨四五点。

这个时候天气凉爽，清风徐徐，在这个时候干活不会感觉到累，而且会高效率，这天早上家里要把院子前的杂草拔掉。

说是碍着出门的路，不好，必需除掉，这堆杂草绝对是给自己找罪受，地里的活都没太干完，还要管着家门口的杂草。

不情愿的戴着手套，带着铲子去门前的院子，看见地上一篮子紫色的东西，家里人突然都有了动力一样。

特别有劲的高效率的拔光了门前的杂草，这一篮子的东西可不是平常就能吃到的东西，是一种姜类，还是紫色的。

这是他们那个年代没东西吃的时候经常填饱的洋荷，一般水分多的地方才有，这院子门口长出那么一堆真是稀奇。

洋荷虽然属于姜类，但是味道完全没有生姜那种生涩的味道，反而非常清口，生吃有点像洋葱的口感，但是没有那么冲鼻的味道。

洋荷拿来切成小丝状，然后和小青椒一起炒，再拿炕出来的小饼，卷在一起，口感可好了，比青椒炒肉吃的还上瘾。

挖出的两大筐，每家分两斤，还剩下不少，这几天天天吃，有时候凉拌，有时候炒菜，还没吃腻呢。

阳荷全身都具有独特的香味，它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃，具有极好的药用价值，尤其对治疗便秘、糖尿病有特效。它的嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”，可采其刚出图的嫩芽凉拌或炒食，鲜香可口；可采其红色花苞炒食或与辣椒制成泡菜，风味独特，可将其花盐渍、酱腌或炒肉；其地下根茎肥美味鲜，煎炒炖烧皆可。经常使用阳荷，能够强身健体、润泽肤色、延缓衰老。

阳荷优美的形态还可以用于城市园林、花坛的硫化造景、装饰点缀，尤其适宜庭院种植及盆栽观赏，不仅野趣横生、使人赏心悦目，夏、秋之际，其怡人的清香还具有驱蚊避虫的奇特功效。