市面上的豆干品种很多,但像这种从原材料到制作都是纯手工土货还真找不到,很多城里人想买都无处找。做出来的豆腐用油先炸好之后,一层豆腐撒上一层盐再腌制,再用农家的土灶烘干而成,易储存,一般可以吃到来年的三四月。放冰箱冷冻储存的时间就更长啦。 这豆干吃起来比肉都好吃,浓浓的豆香,城里的娃估计都没见过,就算想吃,十倍的价格也难买到。这是属于湖南的一道特色菜。每年爸妈回老家带过来一些,吃上一两顿,解解馋。 食材:湖南烟熏豆干,剁椒酱,大蒜,水,香菜 制作步骤: 1、豆干用水冲洗一下,切成薄片。 2、热锅下油,将油烧热,加入大蒜煸香。 3、加入豆干,食盐翻炒半分钟,闻到有豆干的香味散出就可以了。 4、加入一勺剁椒酱翻炒均匀。 5、加入少量的水焖煮片刻。 6、留一点点汤汁, 撒点葱花或香菜点缀就可以出锅了。 炒股票 http://www.hyjdjn.com |