喝茶应该先洗茶，洗不去农残，但是，能洗去灰尘。

绿茶：用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。

绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。

喝茶要洗茶。

1.为了醒茶。第一道茶汤称之为“润茶”，“温茶”。用热水激活茶叶的内质，为以后的冲泡做好准备工作。

2.为了卫生。

不可否认茶叶制作工艺还是良莠不齐，所以好茶有些还不是那么干净，我们泡的时候最好第一遍洗一下，至少比不洗能干净点，还有就是有朋友在的话，当着朋友的面洗茶，也会让人感觉比较礼貌。

农残问题一直大家比较关注的，那么如果有农残的茶，我们用开水洗茶，有用吗？

相对来说，现在茶叶农残有了一定程度改善，但是不可否认的是还有某些茶农在用，而且很多农药是脂溶性的，而不是蛋白质，有些人说农药是水溶性的，纯属胡扯，如果是水溶的，那喷洒过的农药下一场雨不就失效了么？所以，如果是真有农药的话，高温开水对它来说是没用的，蛋白质才对高温失去活性的。

感谢邀请【共享茶园】回答此题。

洗茶”一词最早起源于北宋，是当时茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。《中国茶叶大辞典》“洗茶”条解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。

洗茶的目的是提高茶叶的温度和湿度，让茶叶呈现待放的状态，有利于后续冲泡出茶叶的本质，如果是冰箱保存的茶叶，洗茶也可以促使长久冷藏的茶叶苏醒。所以它其实更应该叫温润泡，也就是醒茶，将沉睡着的茶从睡眼惺忪的状态唤醒。

但是随着现代人对食品安全的意识提高，大部分的茶友表示，洗茶是为了洗掉灰尘甚至是茶叶中的农药，事实上，是不是这样的呢，请往下看。

在广东福建等低海拔茶区，特别是虫害生长的夏季，茶农们一般都要施打农药。高原茶或者野生古茶树一般也不需要打农药，生长环境很重要，高原地区不利于虫害生长，虫害少，老话说古树不怕虫，这也是近几年对高原茶和古茶树一直有崇尚趋势的原因。

央视财经频道《是真的吗？》，做了一期洗茶可以洗掉茶叶上的农药残留的专题。为了检测验证，节目组从市场购买了铁观音、正山小种、茉莉花茶三种茶叶作为样品，来到了北京农学院寻找答案。

北京农学院教授赵建庄表示，2012年卫生部和农业部发布了食品安全国家标准，关于茶叶里涉及的农药共包括25种，联苯菊酯便是这25种允许使用的农药之一。

据了解，联苯菊酯是菊酯类农药的一种，属于广谱性杀虫剂，由于其药效较好，使用量比较普遍。

这次实验就以联苯菊酯为例进行对比检测，记者带来的三个样品中会不会含有联苯菊酯？

检测结果显示铁观音联苯菊酯的含量为0.85毫克/千克、正山小种含量为0.87毫克/千克、茉莉花茶含量为0.87毫克/千克，远低于最高残留限量5毫克/千克的国家标准。

检测结果：联苯菊酯含量▼

与国家标准的对比-----------均远低于国家标准

安全▼

检测前后对比---农药含量是否有减少？▼

▲结果显示：经过冲泡后茶叶中的农药残留有的减少，有的却增高了。

专家解释称，因为实验用的仪器非常精密，但进样过程是人为手动进样的，所以一些操作者的原因， 都会影响实验最后的结果。此次实验误差远低于误差范围，因而可以忽略不计。

对于农药的使用，国家卫计委、农业部和食药总局联合新发布的《GB 2763-2016食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量标准》于2017年6月18日实施，代替现行标准《GB 2763-2014》作出了明确的规定。其中，茶叶农残限量发生了较大变化，由原来的28种增加至48种，许多限量要求加严，如甲拌磷、氯噻林、特丁硫磷的限量指标均为0.01mg/kg。

(1)要选高山茶。所谓高山茶，就是茶山较高，雨水云雾较充足，茶叶品质最好，而且由于昼夜温差较大，虫害的机率较低，用农药的可能性最小。

(2)要选择有品牌知名度的茶叶，知名度高的茶叶一般都是大公司生产经营的，农药控制得会比较严格。

(3)要选择雨前茶，尽量减少夏茶和秋茶。明前茶只是尝鲜，其实茶叶中的养分并不充实，价格又太贵。谷雨之前的茶发育得最好，生虫的可能性较小，所以农药残留的风险较低。夏茶和秋茶虽然价格便宜，品质一般使用农药也最多，应该谨慎购买。总的来说，推荐有保障的高山茶，比如云南等地方的茶叶茶区为好。

手打原创作品，欢迎转载，关于喝茶用不用洗茶这个问题，首先我们要先看是什么茶 ，一般来说黑茶类的都要洗一下，因为黑茶的加工方式比较特殊，属于握堆发酵，所以在品饮过程前一定要洗一下，绿茶品饮类的也一定要洗一下，洗茶的目的不仅是为了去除茶叶表面的灰尘更是为了醒茶，红茶其实就不建议洗茶，对于红茶来讲红茶毫毛较多，如果简单的洗茶会把所有的茶毫都洗掉，所以建议红茶选大品牌的茶来品饮。

有的人泡茶当做一种仪式。

温杯，洗茶，是茶人一贯的操作方式。

第一泡茶不是不能喝，洗不洗也不重要。

有人一把就把绿茶丢大杯里咕噜的喝。

也有人遵循一贯的功夫茶冲泡方式。

所以，洗茶，将第一泡茶倒掉只是一种仪式

并不是它本质上不能喝。

如果不幸购买到农残超标的茶

洗也是无济于事的。

洗茶与不洗茶与茶的品种有关。毛尖茶喝茶之前要进行洗茶。茶业上对农药的使用要求比较严格，一般茶叶的农药残留量是很低的。

没有资料，说明茶一定要洗，一般饮茶者习惯将表面泛起的白泡倒掉。

如今的茶叶农残留是有的！但请记住我国的农药市场监管及使用药剂毒性以低毒居多，而茶叶专家叶指出含有农药残留的茶与水融合非常之低，但也不能代表为零！所以建议大家洗完茶再喝。