在清明节的到来之时,农村的茶叶上市了,你能对茗茶作出系列鉴别吗?比如毛尖,头茶等?
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在清明书到来之时,农村的茶叶上市了,你能对茗茶作出系列鉴别?比如毛尖,头茶等?

的确在清明节到来之时,咱们农村的新茶叶准备上市了,第一批新茶主要是摘一叶一心,为工成为毛尖茶,第二批两叶一心的鲜叶,就称之为绿茶了,第三批茶叶也还比较嫩,一般加工为红茶了,第四批茶叶属于当年的老叶茶,我们家乡人把它称之为黑茶,农村人专门用来茶缸打底用的,第五批茶叶最便宜了,一般情况下是为了修剪茶树采摘下来的老叶老杆茶叶,这类茶叶加工出来只能够磨成粉加工成茶砖使用了。

农村头茶毛尖

农村头批茶叶一叶一心,茶叶树春天刚发嫩芽时大家就开始采摘,头批毛尖叶非常的贵,既嫩,全手工制作,又没打农药,一个人用一天的时间恐怕你还采摘不到2斤鲜叶,所以茶厂收购的鲜叶价格高,一般情况下每市斤收购价格都在100一120元以上。

毛尖茶的鲜叶上,上面朝天部分为绿色,茶叶反面为绿白色,而且还带毛,所以大家都称之为毛尖茶。

那么头批毛尖茶为什么价格那么高呢?因为加工毛尖茶叶不能使用大型机械化制作,叶嫩易碎不成形,所以在加工毛尖茶过程中,一般情况下都是纯手工操作,手工采摘鲜叶,只能采摘一叶一心,两叶一心都不行,茶叶采摘回来以后,采取小灶火炒,火不可大,又不能炒糊了,炒至毛尖叶发热发软时,把火熄灭,用手去搓,把叶片搓软了以后,又用木炭火去把它们慢慢地烘干,这样子香喷喷的毛尖茶就制作而成了,估计一斤鲜叶可加工不到2两毛尖的了,售价一般情况下在1000多块钱一斤以上。

所以,七星老农个人认为,辩别头等毛尖茶,第一个看品质,叶子上长有白毛,必须要一叶一心,二个看手工制作,无碎叶,干燥,第三个用开水泡,毛尖品质尽显在杯中,第四个学会辨别新茶,陈毛尖茶泡在水中不绿不白,叶片微黄,闻无新茶香味,喝起来口感不微甜是吧。大家认为呢?欢迎大家都发表评论!

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各类茶,都有其工艺标准和品质标准,按标准去对照审评,就可以了。

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