这问题问得挺好的，有很多朋友可能觉得糖尿病就是“富贵病”嘛，咱们少吃点油水，少吃点肉，不要长胖就很容易避免。实际上脂肪的摄入对血糖的影响是较小的，而碳水化合物（糖类）的摄入是直接影响血糖的，所以其实吃肉反而不易得糖尿病，反倒是吃米、吃面、吃白案食物更容易招惹血糖。很多朋友把“糖”和碳水化合物是分门别类的，其实米面等主食类食物中富含碳水化合物，而碳水化合物最终分解的就是葡萄糖，其实它们是一个“家”的，但糖友“精制糖”，天然碳水化合物的说法，精制糖就是类似蔗糖、砂糖、麦芽糖等容易消化吸收的糖类，天然的碳水化合物，如果蔬、谷物中的糖分没那么容易快速吸收，对血糖影响稍微小一点。

当然，吃肉也不是往多了去吃，虽然肉类中含糖量低，主要是脂肪和蛋白质，肉类即便是瘦肉也有一定量的脂肪含量，如果过量频繁食用，可能会引起营养不均衡，而且同样可诱发肥胖，肥胖是二型糖尿病的大敌，肥胖人群80%以上会诱发二型糖尿病，因为肥胖人群的细胞体积大、数量也更多，每个细胞都需要胰岛素作用，胰岛素负荷重，胰岛素抵抗严重增大，也可能会造成胰岛素作用效率低，诱发糖尿病。

不如这样来说这个问题：比起吃脂肪来，吃糖更容易诱发糖尿病。

胰岛素是我们体内唯一能够降糖的激素，摄入糖分后，胰岛素大量作用，胰岛素可以把血液中的葡萄糖运送到细胞中提供能量，一方面能让人体充能，另一方面还能降低血糖。不过，在胰岛素作用期间，胰岛素还能起到“抑制脂肪、糖原分解，促进脂肪、糖原合成”的效果，而脂肪和糖元分解的抑制就会给到信号给大脑说“好像我能量获得不足，有点饿”，所以一般高糖食物摄入后的一段时间，我们有可能还会胃口大开，想吃更多好吃的，难以管住自己的嘴，特别是吃甜食的时候，吃了一个又一个，根本停不下来，更容易暴饮暴食，因为胰岛素反复给到刺激，促进脂肪和糖元合成，我们就会一直觉得好像要从外界再掏一些能量回来。

但脂肪就不同了，脂肪摄入后不刺激胰岛素分泌，而且脂肪饱腹感也强，给大脑的满足感较高，而且想到我们自己吃了很多油脂，反倒更容易控制食欲，吃得少一些。所以，减肥中也更多用到的是“低碳、或高脂生酮减肥法”，很少有人说有高碳减肥法。碳水化合物的过多摄入其实就是造成糖分摄入过量，可造成胰岛素负荷重、胰岛素敏感度下降等，更容易损伤胰岛细胞，相对于对血糖影响较低的脂肪来说，自然是对血糖影响较大，让胰岛素更容易操劳的糖类更容易诱发糖尿病。

目前流行的新冠肺炎是传染病，而糖尿病则是非传染病，糖尿病和恶性肿瘤以及心脑血管疾病是威胁人们健康的最常见的非传染性疾病。

糖尿病并不是这些年才出现的疾病，而是自古以来就一直存在着，在以前不不叫糖尿病，而被称为消渴，表现为小便增多，饮水多，而且容易出现饥饿、消瘦和体重下降。

糖尿病被有的人形象的称为富贵病或者现代文明病，糖尿病犹如现在网红一样，频频曝光于新闻媒体上或者报纸上，糖尿病和人们长期大鱼大肉，不仅吃得好而且吃得精细脱不了干系，其实说白了就是营养过剩。

导致营养过剩的主要原因是不良饮食习惯，包括:

喜欢吃甜食，中国甜食多种多样，在世界上也是排在前列的，如糖果、蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、巧克力、夹心饼干等。

进食过多:没有限制不忌嘴的吃零食、喝含糖饮料，进食过量的甜食和油腻食物。

喜欢吃油腻食物，常见的油腻食物有肥肉、猪油、油炸油煎食品。

从以上可以看出，主要进食过量过多、喜欢吃甜食以及油腻食物容易导致营养过剩，营养过剩是导致糖尿病的原因之一。

吃肉就不容易得糖尿病吗，显然不是，现实生活中提倡清淡饮食，肉类提倡进食各种瘦肉、鱼肉、禽肉等，而长期进食肥肉尤其是进食过量而又缺乏运动容易导致营养过剩而容易患上糖尿病。

而大米和面条是中国人的主食，大米和面条均含有碳水化合物、蛋白质以及脂肪，当然还有维生素、矿物质等人体需要的营养素，为人类活动提供能量，当然了饮食上，强调合理膳食，不偏食不挑食，讲究营养均衡，进食不要过量，大米和面条进食过量会导致营养过剩而有患上糖尿病的风险。

所以不能笼统的说吃肉不容易得糖尿病，而吃米饭面条更容易得糖尿病。

感谢邀请。

没什么资料说明吃米面更易患上糖尿病，而吃肉不易得糖尿病，只能说如果在所有条件都一致（如生活环境、身体素质、年龄、遗传病史、运动习惯、常规饮食等）的情况下，过量摄入米面的人群比适量摄入米面的人群患糖尿病的几率会增加。而吃肉不代表患糖尿病几率就减少，若是总是过量摄入肉类，患糖尿病的几率反而还会增加，患上其他心脑血管疾病的几率也会增加。

其实这很好理解，米、面是常规的主食类食物，虽然它们并不是直接含有“精制糖”（如直接添加蔗糖、葡萄糖、白砂糖等利于消化吸收的糖类）的食物，但它们富含的碳水化合物，最终也会在消化过程中转化为葡萄糖进入血液，同样对血糖有影响，所以如果总是过多摄入主食类食物，不仅仅是米面、包括包子、抄手、饺子、烧麦、煎饼、土豆、玉米、南瓜、山药、红薯等等可作为主食类食物、富含丰富碳水化合物的食物，都可能对血糖有更大的影响，从而可能会增加胰岛素负荷，损伤胰岛细胞、降低胰岛素敏感度，最终可能会增加诱发糖尿病的几率。特别是现在的常见主食，都可以称之为“细粮”，大家都偏爱白米饭、白面食，由于加工程度比较精细，其中谷物类的麦麸成分损失较为严重，维生素B族、膳食纤维大幅流失，虽然它们口感细腻柔软，但消化速度较快，糖分吸收迅速，对餐后血糖影响极大，进一步增加了诱发高血糖或糖尿病的几率。这不，虽然我多次提醒老家的长辈做饭要添加一些粗粮杂豆，做成杂粮饭、粗粮面食，能增加膳食纤维摄入量，有助稳定餐后血糖，但因为习惯的缘故，在我没有监督他们时还是顿顿都吃大白米饭，对于血糖调节能力逐渐下降的中老年人群来说，这可能又增加了一些二型糖尿病的诱发几率，但可惜的是，大部分中国家庭都只是吃干干净净的大白米饭。

主食的摄入量也很重要，过量摄入主食不仅影响血糖，而且也会导致糖分摄入量增加，增加诱发肥胖的几率，肥胖也是诱发二型糖尿病的重要原因之一。特别是很多男性朋友，一顿吃一碗饭还要添好几碗饭，其实每一餐的主食摄入量在2~2.5两比较合适，大概就是小满碗米饭，或者小平碗米饭（如果是薯类的话大概是一拳半大小+半拳大小的红薯）。现代人的毛病很怪，减肥的人群完全不吃主食，而不介意的人主食摄入量的人又会过度摄入，很少看见主食量吃得合理的家庭，其实适量主食的摄入不仅有助控制食欲，不影响减肥，也能提升饱腹感，避免低血糖。

题主也提到了吃肉，肉类相对主食来说，碳水化合物几乎为0，对血糖影响自然小得多，但不代表可以随心所欲想吃多少就吃多少，膳食指南推荐，肉类每日的摄入量在45~70g，是一个大手掌心的大小，如果长期过度吃肉，摄入血红素成分过量、热量、油脂过量，会导致心脑血管疾病几率提升，引起肥胖，也会增加诱发糖尿病的可能性；肥胖人群胰岛素抵抗增加，是诱发二型糖尿病的主要原因。另外，肉类的烹饪方式相当重要，一块肉我们可以煮来吃、炒着吃、煲汤熬粥、烧烤、炖卤，可多选择清淡一些的料理方式，比如清炒、煮、烧、炖，避免油炸、煎、烧烤、红烧等油多酱重的吃法，这样对于健康来说更有利。

糖尿病是身体对糖的代谢出现问题。所以尽量少吃糖。糖又是什么物质呢？是碳水化合物。米饭面条含有大量的碳水化合物。吃到身体里当然不好。白肉红肉基本不含碳水化合物。所以说，身体就不会存在代谢糖的问题。