饭馆里的菜，放味精很重，所以吃起来很香，这是真的吗？
01-30
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都闪开，本人开餐馆的，应该有话语权吧？餐馆的菜好吃，不一定是放的香料多和放的味精调味多才好吃，首先是火，很多都是用猛火灶，家里做饭一般不用那个灶的，一锅水烧开两三分钟的事！然后就是色，好看才有食欲，青色的要搭配红色或者别的颜色，比如红萝卜炒肉，最好放青椒丝，起锅的时候一把大蒜苗或者葱节！放了芹菜就不用蒜蓉！然后是味，炒苦瓜必须得有苦瓜味，茄子必须有茄子味，盐最重要！最后是香，不一定是香料，有句俗语叫:锅里炒，碗里熟！懂了就懂了，不懂就算了！
其他网友回答：油要大，盐要足，这是最基本的！余下的但凭各自发挥去吧。否则，人们为何诅咒难吃的菜叫“缺油少盐”呢……？
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