“耄耋老人”，词典上说：“耄”八十岁以上，“耋”九十岁以上。在这里说，八、九十岁以上的老人还能自已烧柴做饭，真是多么不易和值得庆幸的事情！

农村，多少人心系的地方，自古以来，曰出而作，日落而息，缝补浆洗，烧茶做饭，不说八、九十岁以上的老人，就是许多六、七十岁以上的农村老人从来也都是如此生活的。那时，在他们年轻的时候还没有出外“打工”一说，农忙在田间劳作，农闲就上山砍柴，堆在门前场垸或自家的闲屋里，以备日常做饭或冬天烤火用。当然产煤的地方，也许还可以烧烧煤，而那些大部分没煤的山区农村，就象我们大别山区，这就是那时真实曰常生活写照。

在我们这里，每家的厨房都有单独的一间小屋，无一例外也都有一个土灶，灶的中间是炉膛，炉膛上面是一口或两口大黑锅，一根高高的烟囱直通厨房顶外。每每到做饭的时间点，家家户户烟囱里都冒出袅袅饮烟，到处是一派安静祥和的气氛。总记得，那时父亲每天从田畈间回来，无论多累，都会一放下手中的农具，自动坐到灶台前，帮助母亲往灶膛里添柴烧火，母亲在灶间忙碌着，父亲边往灶里添柴边和母亲聊着田畈间的农情，我们在厅院里嘻戏打闹着，直到母亲一声“吃饭啦！”，我们便都一起齐聚在土灶周围，看着母亲为我们一一往碗里盛完饭，最后父亲还会往灶膛里再添一把柴火，把米汤烧热，让我们吃完干饭，还可以喝上一碗滚热的锅巴粥。这情景，直到父亲七十多岁突发脑溢血去世，才从此中断，但这份温馨却在我心头总也无法抹去。

如今，二十多年过去，母亲已九十多岁了，我们早已搬进了新家，也早已做饭用电饭煲，炒菜用煤气了。可母亲却坚决要我们再置办一个土灶，说是土灶做出來的饭软和，而且还有锅巴粥吃。并且还说是如果我们不在家，她还可以自已烧柴做饭吃。我们也无数次教她使用电饭煲和煤气灶，可却怎么也教不会，直到有一次她试图用电差点把自已电着，又有一次打开煤气，却打不着火，而且还忘了关煤气，差点攘出大祸，才不敢再强迫她，而她从此也更不敢用这些了。

后来我们明白，母亲一生用柴火做饭，老了老了，都突然要她改变，也不是她有多不聪明，也不是使用这些东西有多难，真心是她们难以割舍过去，这些新的东西也确实有它们一定的危险性。耄耋之年了，为什么还强行要她们去改变和适应，造成她们心理上的负担呢！

最近，听说有的地方禁止农村烧柴火做饭，说是污染环境，虽有一定道理，但决不应一刀切。我们应衷心祝福天下所有的耄耋老人，永远安康幸福。同时，也愿乡村土灶烟囱袅袅饮烟的温馨常记我们心间，记住乡愁，记住妈妈的味道！

祖辈流传下来的用柴火做饭，也有其一定道理，虽然有时烟熏火燎，但总有股粮食与草木的清香味。常言说；乡村人不识货，就怕货比货。若用电，煤气烧出的饭味道总没柴火顺口，不过时间长了，就习惯了。如同用饲料喂养与纯粮食喂养的家畜家禽肉的区别一样，口感味道确实不同，这些年城市人托亲朋在乡下过节买肉，充分证明了差别的存在。实际至于费用，一般都不成问题，就是条件有此限制，烧柴自由也图方便。

也就是在我们东北的农村，能看到烧柴火大锅炖菜，蒸大米饭的场景。这种最熟悉的乡情，这种最熟悉不过的味道，才是我们东北人大锅柴火炖美食的味道才是不可不吃的美食，才是东北上舌尖的盛宴。

我到现在还记得的，我们家里住的那个城市是群山环绕的小城，那时候80年代家里住的是平房，父母每天利用周末或者是工余时间都从山上拽回一些柴火。然后回到家里的时候，就把柴火用一种叫做松明子的东西点燃。柴火一点起来，锅里的水就自私，只想了这时候表明锅的温度就上来了，一般的时候奶奶和妈妈都会把锅里的水淘出去。然后给大锅里轻轻的道上一些底油，然后用一些事先靠好的荤油放在锅里面，这时荤油化出来以后再把油豆角放到锅里。这时候再丢上点儿葱花，放上点儿农家酱，再掰一点儿土豆。然后把豆角炒的哇绿，这时候再添上点水上边儿再搁一个大盆蒸上米饭，等到饭菜同时好的时候，那味道真的是让我现在都记忆犹新的美味。

现在这种味道已经寻觅不到了，因为平房已经变楼房，因为懂得做大锅菜的老人大多都已经老去。看来这个手艺也真的要在我们东北失传了，不过好在现在东北也流行着铁锅炖的一种美食。几乎这种美食就延续着我们的古老的做菜方法，确实是能领略到东北的味道。

如果？我是说如果？我们全国的人都有钱？我们永远不烧材？还大自然植被区！共问努力吧！

一方面是习惯，电磁炉燃气没有用贯，另一方面是柴火做的饭菜好吃，而且也省一些钱，还有就是老年人冬天怕冷，烧柴还可以取暖。

为什么农村耄耋老人烧柴做饭是首选呢，因为可以省钱，不舍得花钱买煤气，农村也有烧柴火的习惯，农村柴草有的是，自己花点时去砍就行，农村烧柴火也方便，不管新建房还是老房，家家户户都有柴火灶，柴火做饭菜好吃，农村耄耋老人烧柴火比较安全，冬天烧柴草可以烤暖，柴草灰混合鸡粪牛粪是很好的农家肥，草木烧还可以洗刷锅盖很干净，反正农村老人过曰子能省就省。

这是因为这些老人已经习惯了这种煮饭的方法，当然也有节省的因素，再说老人烧液化气和天然气，他们缺乏相关知识和反应不灵便，易造成漏气而产生危险。

很简单啊。

我问过我奶奶，。我奶奶就回答我一句，柴烧火做饭炒菜吃的香，又省钱。

确实，烧柴做出来的饭，味道的确不一样。

奶奶还告诉我。咱家地理那些，棒子秸、花生秸秆、豆子秸秆、、高粱秸秆、地瓜蔓、树枝子。都瞎了浪费了，不可惜了啊

奶奶说前两天我去你大伯家住了几天，没把我愁死了，天天用那个煤气，我怎么拧都拧不开。其实说白点就是老人接受不了。学不会新鲜事物了，这也是一方面。

奶奶用那些煤气电锅什么的，还得花钱，我老了挣不了钱。能给你们省点就省点我这样烧火，自己还高兴又方便，你说我用它干嘛，省钱确实是一方面。

其次烧柴火灶是他们千百年来的传统生活习惯。这种习惯已经深深烙印到他们的血脉之中，没有办法，也不想去改变的习惯。

希望我的回答能解除你的疑惑。

感谢头条的邀请，大家好，我是新农村小青，对于烧柴做饭是农村耄耋老人首选燃料，不知大家怎么看待这个问题，我的想法：首先，耄耋老人之前生活条件不好，别说烧柴做饭了，柴没有，自己捡的，饭都没得吃的，现在虽说条件好了，但是耄耋老人节省习惯了。其次，现在条件好了，做饭工具有电器类，燃气类，方便快捷，但是耄耋老人很多不会使用，他们感觉还是烧柴比较好。最后，就是耄耋老人使用电器类，燃气类，存在一定的安全隐患，现在孤寡老人自己居住比较多，如果使用电器类，可能会引起漏电、火灾（插头长时间不拔，线路老化等）；使用燃气类，可能会煤气中毒，引起火灾等。耄耋老人防患意识不强，还是烧柴比较好，还可以享受烧柴做饭的美味，现在城里都享受不到烧柴做饭的美味和乐趣。以上是我的想法，希望对你有所帮助，供大家参考。

这个现象很普遍，一般老人都会用柴做饭。我总结了几点原因。

一，他们习惯于用柴烧饭。柴在农村很常见，下个地回来随手还能带一把柴火，堆在家里就是用来做饭用的。

二，用柴做饭可以减少日常开支。柴不用掏钱，用天然气的话一般一个月左右就用完一罐气，以前75元一罐，现在都100元一罐，每个月光做饭都可以节省下一百元左右，所以老人还是很乐意用柴做饭的。

三，用柴做饭，饭吃起来好吃。老人说用其他的方式做的饭都没有柴火做的饭香，电磁炉都看不见火，做饭感觉干着急就是做不熟，还是柴火做着好吃，火烧的旺旺的，什么食材用什么火候做可以把控，做出来就是好吃。

四，现在的电器一般老人都不会用，感觉用起来不方便，不安全。所以他们还是会选择自己最熟悉的，毕竟用柴火烧饭他们已经用了快一辈子了，是再熟悉不过的了。